Ingredientes:

• 1 Taza de frijoles bayos refritos con chipotle La Sierra^® (relleno).
• 1Kg de masa para tortillas (masa).
• 400g de manteca de cerdo (masa).
• Sal al gusto (masa).
• 1 Paquete de hojas de plátano.
• ½ Taza de chile chipotle (relleno).
• 1 Queso de cabra natural (relleno).
• Sal al gusto (relleno).
• Pimienta al gusto (relleno).

Preparación:

1. Batir la masa con la manteca y la sal hasta que suavice. Reservar.
2. Cortar las hojas de plátano aproximadamente en trozos de 20 centímetros, asarlas para que estén suaves, extender sobre la masa que se reservó y en el centro distribuir los ingredientes del relleno. Un poco de frijoles, queso de cabra, un poco de chipotle y rectificar de sal.
3. Doblar en forma de cartera y colocar en una vaporera. Cocinar una hora o hasta que la masa se desprenda fácilmente de las hojas.