Ingredientes:

• 150g De frijoles negros refritos La Sierra^®.
• 250g De harina de maíz.
• 100g De manteca de cerdo.
• Cebolla al gusto.
• 100g De queso panela.
• ¼ De crema ácida.

Preparación:

1. En una cacerola aparte, derretir manteca a fuego lento y reservar.
2. Verter los frijoles en una cacerola y agregar un poco de manteca ya quemada, para formar una pasta y dejarla a enfriar.
3. Mezclar uniformemente la pasta de frijol con la masa de maíz y agregar sal al gusto.
4. Hacer las gorditas con un centímetro de grosor y ponerlas a cocerse en el comal o a freír en la manteca.