Ingredientes:

• 1 Lata de frijoles negros refritos La Sierra^®.
• 1 Paquete de pasta de fideo seco, de preferencia en madeja.
• Aceite de cánola, el necesario.
• 6 Jitomates frescos.
• ⅓ De cebolla.
• 1 Diente de ajo.
• 1 Taza de caldo de frijol.
• 1 Chile de árbol.
• ½ Taza de queso panela desmoronado.
• Perejil.
• 1 Taza de crema.
• 1 Chile guajillo frito.

Preparación:

1. En el aceite caliente dorar el fideo sin dejar de mover.
2. Escurrirlo en un papel absorbente, para quitar el exceso de grasa.
3. Colocarlo en la misma olla y reservar.
4. Licuar el jitomate, con la cebolla, el ajo, los frijoles y el caldo de frijol. Agregar esta mezcla al fideo.
5. Bajar el fuego y esperar a que absorba todo el líquido.
6. Servir el fideo seco acompañado de crema, queso y aguacate al gusto.
7. Si desea, acompañarlo con las rodajas del chile seco.